كان يستغرق اعداد الطعام عند الاسكيمو وقتا طويلا حتى ينضج وذلك لانهم، يحتاج أي إنسان إلى الماء والطعام من أجل استمراره على الحياة، لذلك نراه يبحث دوماً عن مصادر للحصول على غذائه، ومن المعروف أن قبائل الأسكيمو تعيش في القطب الشمالي المتجمد وفي منطقة القطب الجنوبي المتجمد، وهي مناطق شديدة البرودة، وما يميز شعوب الأسكيمو أنهم يتناولون في أغلب أوقاتهم الطعام المجمد أو النيئ، ويقومون بإضافة البهارات بشكل قليل جداً، ومن الطعام الذي يتناوله: أكتاك وهو توت مخلوط بالدهون، وبانوك وهو نوع من الخبز، ويعتمدون على بعض الأساليب في تخزين الطعام مثل تخمير السمك.
كان يستغرق اعداد الطعام عند الاسكيمو وقتا طويلا حتى ينضج وذلك لانهم
كان يستغرق إعداد الطعام عند الأسكيمو وقتًا طويلاً حتى ينضج وذلك لأنهم يستخدمون المصابيح في طبخ الطعام، ويعتمد نمط غذاء شعوب الأسكيمو بشكل أساسي على اللحوم بمختلف أنواعها، والتوت البري والطحالب، ومن الجدير بالذكر أن الخضار والفواكه لا تتوفر لديهم، ويقومون بتجفيف الطعام أو دفنه في الأرض.