أشهى أكلات رأس السنة الميلادية 2023 بالصور

أشهى أكلات رأس السنة الميلادية 2023 بالصور ، من أروع مظاهر الاحتفال برأس السنة الميلادية هو البدء بتحضير طاولة طعام ثرية بالأطباق المميزة، وهناك أكلات شهيرة يتم تقديمها عشية رأس السنة الميلادية في كل مكان في العالم، ولا يكتمل الاحتفال بدونها، لذا سيقدم لكم من خلال هذا المقال بالصور، كما سنقدم لكم مكونتها بالكامل، وشرح طريقة تحضيرها.

أطباق أكلات رأس السنة الميلادية

يستعد العالم للاحتفال بحلول العام الميلادي 2023، وهناك الكثير من مظاهر الاحتفال التي تختلف من بلد لأخرى ومن منطقة لأخرى، مثل إطلاق الألعاب النارية، وتزيين شجرة الكرسيماس، ويعد رأس السنة الميلادية أشهر وأكثر الأعياد الذي تتشابه فيه مظاهر الاحتفال، ومن أشهرها هي تحضير طاولة طعام مميزة ليلة رأس السنة، للاحتفال مع الأسرة والعائلة بشكل دافئ وجميل في ظل الأجواء الشتوية، لذا فهناك أكلات تشتهر بها البلاد العربية لتقديمها في هذه الليلة المميزة، لذا سنعرض لكم بالصور أروع أكلات رأس السنة الميلادية 2023.

أجمل أكلات رأس السنة الميلادية 2023

هناك أطباق شهيرة يتم تحضيرها في أماكن مختلفة في جميع أنحاء العالم لَيْلة رأْس السَّنة الميلاديَّة، وذلك لتجهيز طاولة طعام مميزة، وفيما يلي نعرض لكم أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها لَيْلة رأْس السَّنة الميلاديَّة 2023

• الديك الرومي الإيطالي المشوي بالفرن.
• سلطة الميموزا الروسية.
• البودينج البريطاني.
• الشعرية الطويلة في الصين.
• حلوى الفاكهة في اليابان.
• الكيكة العجيبة في رومانيا وأستراليا وبلغاريا.
• الديك الرومي الأمريكي.
• العنب السحري في البرتغال وإسبانيا.
• اللازانيا الإيطالية.
• البيتزا الإيطالية.
• الدجاج المحشي.
• الستيك المشوي.
• فطيرة التفاح.
• فطيرة زبدة الفول السوداني والشكولاتة.
• شراح السلمون المدخن.
• التشيز كيك.
• راتاتوي.

أشهى أكلات رأس السنة الميلادية 2023 بالصور

إنّ رأس السنة الميلادية، هو أكثر الأعياد والمناسبات شهرة في جميع أنحاء العالم، والتي يحتفل بها معظم الدول الغربية والعربية، وتتفق مظاهر الاحتفال في تجهيز أشهى المأكولات والوصفات، لذا سنعرض لكم في السطور التالية الصور أروع أكلات رأس السنة الميلادية 2023، وذلك للأكلات التي يُمكن تقديمها في كل مكان في العالم، حيث سنعرض لكم أطباق من مُختلف دول العالم، ولكن يُمكن تقديمها في المطبخ العربي ليلة رأس السنة، وذلك لتقديم مُفاجأة جميلة للأسرة في أجواء الاحتفالات العائلية.

الديك الرومي الإيطالي المشوي بالفرن

الديك الرومي هو أحد أشهر الاختيارات لأكلات رأس السنة الميلادية، ولتحضير الديك الرومي المميز في الفرن يجب تجهيز المكونات التالية

• المقادير
  • ديك الرومي متوسط الحجم مغسول ومنظف.
  • نصف كوب زبدة طرية.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 لتر مرقة خضار أو مرقة دجاج.
  • 4 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
  • 2 حبة جزر مقطع دوائر.
  • 2 حبة بصل شرائح.
  • عود كرفس مفروم.

شرح طريقة تحضير الديك الرومي الإيطالي

لتحضير الديك الرومي المميز على الشرح طريقة الإيطالية عليكم اتباع الخطوات التالية

•  تسخين الفرن على حرارة 165 درجة.
• تنشيف الديك الرومي جيدا بمناديل المطبخ.
• دهن الديك الرومي من الداخل والخارج بالزبدة والملح والفلفل.
• حشو الديك الرومي بالخضار “البطاطس والجزر والبصل والكرفس”.
• وضع الديك الرومي في صينية فرن كبيرة الحجم.
• تغطية الصينية بورق الفويل جيدًا.
• دخول الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن ساعتين.
• بعد مرور ساعتين أزيلي ورق الفويل، ثم يتم إعادة الصينية مرة أخرى إلى الفرن لمدة 30 دقيقة لتمام النضج.
• يتم تقديم الديك الرومي بجانب الخضار السوتيه والأرز البسمتي الأصفر.

سلطة الميموزا الروسية

سلطة الميموزا الروسية من أكثر السلطات المميزة واللذيذة التي يُمكن أن تُقدم على طاولة رأس السنة، ولتحضير سلطة الميموزا الروسية يجب تجهيز المكونات التالية

• المقادير
  • 4 حبة بطاطس.
  • 6 حبات جزر.
  • كوب فاصولية بيضاء.
  • كوب بسلة خضراء.
  • 3 حبات بصل.
  • 4 علب تونة منقوعة في الزيت.
  • 2 بيضة مسلوقة.
  • علبة مايونيز جاهزة صغيرة.
  • ملح فلفل أسود.
  • خل.
  • ملعقة زيت كبيرة.

شرح طريقة تحضير سلطة الميموزا

لتحضير سلطة الميموزا الروسية عليكم اتباع الخطوات التالية

• سلق الفاصوليا والبسلة، ويتركوا حانبًا.
• سلق البطاطس والجزر بالقشر، ويتركوا جانبًا.
• تقطيع البصل شرائح جوليان.
• خلط البصل مع التونة والمايونيز والملح والفلفل الأسود والخل والزيت.
• خلط المكونات جيدًا وتركها جانبًا.
• تقشير البطاطس و الجزر، ثم هرسهم جيدَا، مع مراعاة خرس كل نوع على حدا.
• في طبق التقديم يتم وضع البطاطس المهروسة، ثم وضع قليل من خليط البصل والتونة كطبقة ثانية، ثم طبقة من الفاصوليا.
• ثم نضع طبقة من خليط البصل، وبعدها طبقة من خليط البسلة، ثم طبقة من خليط البصل، ونضع أخر طبقة من الجزر المهروس.
• وعلى الوجه نضع ما تبقى من خليط البصل والتونة.
• يتم تقطيع البيض إلى شرائح، ثم يتم وضع البيض على الوجه للزينة.
• يدخل الطبق التلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة ليبرد ويتماسك.

البودينج البريطاني

من أكثر الحلويات اللذيذة التي يمكن أن تُفاجئي اسرتك بتحضيرها ليلة رأس السنة هو البودينج البريطاني بشرائح التوست، ولتحضير البودينج البريطاني يجب تجهيز المكونات التالية

• المقادير
  • 4 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 3 بيضة.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبيب.
  •  ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 8 قطع من شرائح الخبز الأبيض.
  • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  • سكر ناعم للوجه.

شرح طريقة تحضير البودينج

لتحضير البودينج الإيطالي يجب اتباع الخطوات التالية

• تجهيز طبق فرن، ودهنه بالزبدة.
• إزالة أطراف التوست، ووضع طبقة من شرائح الخبز في طبق الفرن.
• رش طبقة من الزبيب، ثم وضع طبقة أخرى من الخبز.
• خفق البيض مع الحليب والسكر والفانيلا.
• سكب الخليط ببطئ على طبقات الخبز في صينبة الفرن، وتركة لمدة لا تقل عن 40 دقيقة ولا تزيد عن 60 دقيقة حتى يتشرب.
• يتم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى يحصل على اللون الذهبي المميز، ثم يرش السكر ويُقدم.

الشعرية الطويلة في الصين

لتحضير طبق الشعرية الطويلة للاحتفال ليلة رأس السنة، عليكم إحضار المكونات التالية

• المقادير
  • 500 جرام مكرونة سباجيتي.
  • حبة بصلة.
  • ثوم مفروم.
  • 200 جرام من صدور الدجاج المقطعة.
  • حبة فلفل أحمر.
  • حبة فلفل أخضر.
  • زيت للطبخ.
  • ربع كوب صويا صوص.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
  • حبة صغيرة فلفل حار “اختياري”.
  • حبة جزر.
  • حبة كوسة.
  • ملح فلفل أسود.
  • ربع كوب بروكلي مقطع.

شرح طريقة تحضير الشعرية الصينية

لتحضير طبق لذيذ من الشعرية الصينية الطويلة على طاولة لَيْلة رأْس السَّنة الميلاديَّة، عليكم اتباع الخطوات التالية

• سلق المعكرونة جيدًا.
• تقطيع الخضار إلى شرائح جوليان “البصل والفلفل والكوسة والجزر والبروكلي”.
• تسخين قليل من الزيت في مقلاة على النار.
• إضافة البصل والثوم حتى يذبل.
• إضافة الدجاج مع التقليب المُستمر، حتى تغيير لون الدجاج.
• إضافة الخضار المُقطع، ثم إضافة الملح والبهارات.
• ترك المكونات على نار هادئة حتى تذبل.
• تصفية المكرونة من الماء، ثم يتم إضافتها إلى المكونات.
• غمر المكونات بالماء وإضافة الصويا صوص.
• تقليب المكونات بشكل جيد حتى تتداخل، ثم يترك الخليط حتى تمام النضج.
• تقديم المكرونة في أطباق التقديم على طاولة عشاء رأس السنة الميلادية.

الكيكة العجيبة من رومانيا

هناك الكثير من وصفات الكعك في العالم، ولكن هل جربتي يومًا تجهيز الكيكة الرومانية العجيبة، حيث تتمتع بالمذاق الشهي واللذيذ، ولتحضير الكيكة العجيبة من رومانيا عليكم تجهيز المكونات التالية

• المقادير
  • 4 بيضة، ويتم فصل البيض عن الصفار.
  • ملعقة ماء كبيرة.
  • ملعقة خل صغيرة، ويمكن استبدالها بالليمون.
  • 150 جرام سكر.
  • 150 جرام دقيق.
  • 125 جرام زبدة ذائبة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف لتر من الحليب الدافئ.

شرح طريقة تحضير الكيكة العجيبة

لتحضير الكيكة العجيبة على سفرة لَيْلة رأْس السَّنة الميلاديَّة عليكم اتباع الخطوات التالية

• تشغيل الفرن وتركه ليسخن.
• خفق صفار البيض المفصول مع إضافة ملعقة الماء والسكر والفانيلا السائلة، ونستمر في الخفق حتى تحويل اللون غلى الأبيض ويتضافع الحجم.
• يتم نخل الدقيق، ثم يُضاف إلى خليط صفار البيض.
• تُضاف الزبدة وتُخلط المكونات مرة أخرى.
• إضافة الحليب الدافئ.
• يتم خفق بياض البيض المفصول مع ملعقة الخل.
• بعد تحضير خليط البياض وخليط الصفار يتم أخذ ملعقتين من خليط البياض ويُضاف على خليط الصفار ويتم تحريكه بلطف باستخدام ملعقة خشبية كبيرة من أسفل إلى أعلى، ثم يتم إضافة باقة خليط البياض على الصفار.
• نستمر في التحريك بلطف حتى لا يتم تفريغ الهواء من الكيكة، وتظل هشة من الداخل، ولا تتكتل.
• يتم سكب خليط الكيك في صينية بحجم 20 في 20 مدهونة بالزبدة، أو مرشوشة بالدقيق، مع مراعاة حجم الصينية.
• في حالة توفر صينية أكبر، يجب مُضاعفة مكونات الكيك.
• وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة لا تقل عن 45 دقيقة ولا تزيد عن ساعة.
• يجب ألا يتم فتح الفرن قبل مرور 45 دقيقة.

الديك الرومي الأمريكي

لتحضير الديك الرومي على الشرح طريقة الأمريكية على طاولة لَيْلة رأْس السَّنة الميلاديَّة يجب توفير المكونات التالية

• المقادير
  • تحضير محلول ملحي مكون من كوب ملح وماء مغلي”.
  • زبدة.
  • ملح فلفل بهارات دجاج.
  • قرفة زنجبيل السبع بهارات.
  • ليمون كرفس بصل أعواد قرفة.
  • تفاح.

شرح طريقة تحضير الديك الرومي الأمريكي

لتحضير الديك الرومي على الشرح طريقة الأمريكية عليكم اتباع الخطوات التالية

• يتم نقع الديك في المحلول الملحي، مع شرائح الليمون والخل الأبيض وحبوب الفلفل الأسود، ويُغطى وينقع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
• بعد انتهاء مدة النقع، يتم غسل الديك الرومي جيدًا وتجفيفه والتخلص من المحلول.
• يتم دهن الديك بالزبدة والتوابل “ما بين الجلد واللحم”.
• يتم حشو الديك من الداخل بشرائح التفاح والليمون والتوابل والكرفس.
• يتم غلق الدي جيدًا.
• يتم وضع الديك في صينية فرن كبيرة وتغطية الوجه بورق الفويل.
• يتم طهي الديك على درجة حرارة 160 درجة مئوية، بمعدل 16 دقيقة لكل كيلو من اللحم.
• قبل انتهاء مدة الطهي يتم إزالة ورق الفويل لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى يحمر الصدر.
• يُقدم مع أرز.

اللازانيا الايطالية

لتجهيز طبق شهي من اللازانيا الإيطالية الأصلية، يجب تجهيز المكونات والمقادير التالية

• المقادير
  • علبة لازانيا.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • علبة صلصة طماطم.
  • 2 حبة طماطم مفروم ناعم.
  • 3 فص ثوم مفروم.
  • حبة بصلة مفرومة ناعم.
  • للبشاميل لتر حليب 4 ملعقة كبيرة دقيق 3 ملعقة سمنة.
  • زين نباتي.
  • ملح فلفل أسود.

شرح طريقة تحضير اللازانيا

لتحضير أشهى صينية لازانيا عليكم اتباع الخطوات التالية

• يتم وضع شرائح اللازانيا في ماء مغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
• في مقلاة على النار يتم وضع قليل من الزيت ثم يُضاف البصل والثوم واللحم المفروم ويُقلب لمدة 15 دقيقة.
• إضافة صلصة الطماطم والطماطم المفرومة والملح والفلفل ويقلب، ثم تترك لتنضج لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
• في قدر أخر على النار يتم وضع السمنة والدقيق، ثم يتم التقليب حتى لا يتكتل الدقيق، ثن يتم سكب الحليب مع  استمرار التقليب حتى إتمام قوام صلصة البشاميل، ثم يترك جانبًا.
• نجلب صينية مستطيلة أو مربعة ويتم وضع طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل، ثم نضيف الحشوة المكونة من اللحم.
• ثم تُضاف طبقة أخرى من اللازانيا، ويتم إعادة الطبقات مرة أخرى مثل الترتيب السابق.
• سكب باقي كمية البشاميل على صينية اللازانيا على الوجه، ويمكن إضافة الجبن الموتزاريلا.
• تدخل فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.

البيتزا الإيطالية

إن طبق البيتزا الإيطالية من أشهى الأكلات المُفضلة في العالم، ولتحضيرها ليلة رأس السنة يجب تجهيز المكونات التالية

• مقادير عجينة البيتزا
  • 4 كوب دقيق نصف كوب زيت.
  • ملعقة كبيرة خميرة كوب ونصف ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر نصف علبة زبادي.
  • رشة سكر رشة ملح.
• مقادير الحشو
  • حلقات فلفل أخضر.
  • حلقات فلفل أحمر وأصفر.
  • طماطم مكعبات صغيرة.
  • جبن رومي مبشور جبن موزاريلا مبشور.
  • سوسيس أو بيبروني.
  • بسطرمة مقطعة.
  • حلقات بصل.
  • زيتون أسود مخلي.
• مقادير الصلصة
  • 4 معلقة كبيرة صلصة طعام.
  • نصف كوب ماء.
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعة صغيرة من السكر.
  • ملح فلفل أسود.
  • زعتر ثوم بودر.

شرح طريقة تحضير البيتزا

لتحضير البيتزا الإيطالي الأصلية يجب اتباع الخطوات التالية

• لتحضير الصلصة
  • وضع صلصة الطعام وعصير الليمون والماء وينت الزيتون والسكر والتوابل في قدر على النار.
  • تقلب حتى تغلي، ثم ترفع من على النار حتى تبرد لحين الاكتمال من عمل البيتزا.
• لتحضير العجينة
  • يتم إذابة الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ مع رشة السكر، وتترك مُغطاه لمدة 10 دقائق، حتى تمام الاختمار.
  • يتم وضع الدقيق والبيكنج بودر في وعاء كبير وعميق، ثم يتم إضافة الزيت والزبادي والملح وخليط الخميرة.
  • يتم التقليب جيدًا لدمج المكونات مع بعضها.
  • البدء في عجن العجينة باليد أو بالعجّان الكهربائي، وتُضاف الماء تدريجيًا حتى تمام التماسك، وإذا التصقت العجينة يجب إضافة المزيد من الدقيق.
  • بعد تمام العجن، تترك العجينة لترتاح لمدة لا تقل عن ساعة.
  • نبدأ في تقسيم العجينة إلى قطع وفردها على 3 صواني دائرية الشكل أو حسب المتوفر، ولكن الدائرية هي شكل البيتزا الأصلية.
  • بعد فرد العجينة نبدأ بفرد الصلصة، ثم الخضروات والسوسيس ثم الجبن المبشور.
  • تدخل البيتزا في فرن ساخن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة على درجة حرارة عالية، وتُقدم ساخنة.

الدجاج المحشي

وصفة الدجاج المحشي من أكثر الوصفات المتميزة التي يتم تحضيرها في جميع أنحاء العالم بطرق مختلفة، وفيما يلي نعرض شرح طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز

• المقادير
  • دجاجة متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من الأرز المصري “مغسول ومصفى”.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • صنوبر “اختياري”.
  • ملعقة كبيرة من الطحين”الدقيق”.
  • ملح فلفل أسود.
  • رشة قرفة.
  • حبهان مطحون ورق لاورا.

شرح طريقة تحضير الدجاج المحشي

تحضير الدجاج المحشو بالأرز على مائدة رأس السنة الميلادية، عليكم اتباع الخطوات التالية

• في قدر كبير على النار يُحمر الصنوبر والفستق في السمن، ويمكن استبداله بالفول السوداني.
• إضافة اللحم المفروم والبهارات مع استمرار التقليب.
• ثم يتم وضع الأرز على المكونات ويُقلب ثم تترك المكونات على نار هادئة لمدة نصف ساعة إلى تمام النضج.
• تٌتبل الدجاجة بالتوابل من الداخل والخارج، ثم يتم حشوها بخليط الأرز.
• يتم وضع الدجاجة في قدر عميق مع 2 كوب من الماء وورق اللورا، ثم توضع على النار وتترك حتى الغليان.
• نرفع الدجاجة من على النار بعد الغليان، ثم يتم وضعها في صينية في الفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى تمام النضج.
• تقدم بالهناء والشفاء على سفرة رأس السنة الميلادية.

الستيك المشوي

الستيك المشوي من أروع الأطباق التي تُقدم في معظم مطابخ العالم، والتي يحبها الكثير من الأشخاص حول العالم، ولتحضير طبق شهي من الستيك المشوي عليكم تحضير المقادير التالية

• المقادير
  • 6 قطع ستيك “لحم بقري”.
  • ربع كوب كبير من الخل.
  • ربع كوب كبير من الزيت.
  • ثوم مفروم.
  • ملح فلفل أسود.
  • شطة زعتر.

شرح طريقة تحضير الستيك المشوي

لتحضير طبق شهي من الستيك المشوي اللذيذ، يجب اتباع الخطوات التالية

• يتم وضع قطع اللحم على ورق زبدة أو أكياس بلاستيك والبدء بالطرق عليه بمطرقة اللحم، حتى تصبح رقيقة.
• في وعاء يتم وضع الملح والفلفل والخل والثوم المفروم والزعتر وزيت الزيتون والشطة وتُقلب التتبيلة.
• يتم توزيع التتبيلة على شرائح اللحم، وتدخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
• في صينية فرن يتم وضع شبكة عليها، ثم يتم وضع شرائح اللحم.
• تدخل الصينية إلى الفرن مع تشغيل الشواية، وتترك لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الستيك.
• يقدم الستيك مع البطاطس البيوريه أو الخبز والسلطات، أو الأرز الأبيض، أو الخضار السوتيه.

فطيرة التفاح

بالرغم من أن فطيرة التفاح من الوصفات الغير شرقية، إلا أنها تحظى بشهرة كبيرة في العالم العربي، وهي من أكثر الأكلات التي تشتهر بتقديمها في رأس السنة الميلادية، ولتحضير فطيرة التفاح يجب تحضير المكونات التالية

• المقادير
  • 8 أكواب من التفاح الجاهز للطعام بعد تنظيفه وسلقه وتطيعه إلى شرائح
  • ثلث كوب من السكر البني.
  • ثلث كوب من السكر الأبيض المطحون.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• لمقادير العجينة
  • 4 كوب دقيق.
  • كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة ونصف بيكنج بودر.
  • ملعقة فانيلا.
  • كوب سكر.

شرح طريقة تحضير فطيرة التفاح

لتحضير فطيرة التفاح، يجب اتباع الخطوات التالية

• تسخين الفرن على درجة حرارة 220.
• وضع السكر البنى والقرفة وجوزة الطيب والملح في بولة صغيرة يتم.
• يتم وضع شرائح التفاح والسكر والقرفة في بولة كبيرة.
• قومي بتقليب التفاح بالسكر والقرفة واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى ينزل منهم السوائل الموجودة بالتفاح
• لعمل العجينة
  • خلط مكونات العجين جيدًا.
  • إضافة الماء الدافئ بالتدريج، وعجبنها حتى تصبح عجينة متماسكة.
  • تُقسم العجينة إلى قسمين.
  • تُدهن صينية متوسطة الارتفاع بالزبدة.
  • يوضع النصف الأول من العجين، ثم يتم فردها بشكل جيد، ويجب أن تكون الأطراف متساوية.
  • يتم وضع حشوة التفاح.
  • يتم تشكيل نصف العجينة الثاني بشكل شرائط رفيعة وطويلة ومتساوية.
  • يتم وضع شرائط العجين فوق الحشوة بشكل متساوي ومتداخل.
  • يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة، حتى تمام النضج.
  • تقدم مع شاي أو قهوة أو نسكافيه.

فطيرة زبدة الفول السوداني والشكولاتة

لعمل فطيرة زبدة الفول السوداني والشوكلاتة ليلة رأس السنة يجب تحضير المكونات التالية

• المكونات
  • 200 جرام شوكولاتة مجروشة.
  • 200 جرام زبدة مُذابة.
  • 200 جرام جبن كريمي، ويتم خفقه.
  • 200 جرام زبدة فول سوداني.
  • 85 جرام سكر بودر.
  • 250 جرام كريمة خفق.
  • ملعقة فانيلا سائلة.
• للعجينة
  • 100 جرام فول سوداني.
  • 100 جرام سكر “للكراميل”.

شرح طريقة تحضير فطيرة الفول السوداني

لتحضير فطيرة الفول السوداني والشوكولاتة اللذيذة.

• يتم خلط الشوكولاتة مع الزبدة.
• يتم وضع الخليط في قاعدة صينية الفطيرة، ثم يتم وضعها داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
• يتم خفق الجبنة الكريمي مع السكر، حتى يطرى الخليط.
• يتم إضافة زبدة الفول السوداني مع الفانيلا مع ثلث الكريمة المخفوقة سابقًا لتنعيم القوام، ثم يتم إضافة الكريمة ببطء.
• يتم سكب الخليط في الصينية على طبقة البسكوت والشوكولاتة، ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
• لتحضير الفول السوداني والكراميل للتزيين
  • يتم تحميص الفول السوداني مع السكر حتى يتحول إلى كراميل.
  • يوضع الكراميل على الفطيرة للتزيين.
  • يتم تقطيع الفطيرة إلى 8 قطع، ثم يُرش الوجه بالفول السوداني والكراميل قبل التقديم مباشرة.

شراح السلمون المدخن

إن السلمون المدخن من أشهر الأكلات التي يتم تقديمها ليلة رأس السنة في جميع أنحاء العالم، ولتقديم طبق من السلمون المدخن سنحتاج المكونات التالية

• المكونات
  • ربع كوب زيت.
  • 3 ملعقة زبدة.
  • حبة بصل كبيرة شرائح.
  • كيلو سمك سلمون مدخن.
  • كوب عيش غراب.
  • حبة فلفل.
  • ملح فلفل أسمر.
  • ربع كوب صويا صوص.

شرح طريقة تحضير شرائح السلمون المدخن

لتحضير السلمون المدخت، يجب اتباع الخطوات التالية

• في قدر على النار ييتم وضع الزبدة والزيت حتى يسخن.
• تُضاف شرائح البصل مع رشة ملح، ونستمر في التقليب إلى أن تذبل.
• إضافة شرائح الفلفل والتقليب لمدة خمس دقائق.
• إضافة الفطر وتقليبه إلى أن ينضج الفكر ويصل للون الذهبي.
• إضافة الملح والفلفل والصويا صوص.
• يتم تقطيع سمك السلمون شرائح متساوية، ورفيعة.
• إضافة السلمون إلى الخليط، ثم تترك على نار هادئة مع التقليب لمدة 5 دقائق.
• تُقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

التشيز كيك

التشيز كيك هي أشهر الحلويات في العالم، والتي تُعد فكرة جيدة لتقديمها كطبق حلى على طاولة رأس السنة الميلادية، ولتحضيرها سنحتاج إلى المكونات التالية

• مقادير طبقة البسكويت
  • 2 ونصف كوب بسكويت مطحون طحن ناعم.
  • كوب من الزبدة المُذابة بما يعادل 240 جرام.
  • ربع كوب سكر ناعم بما يعادل “40 جرام”.
•  مقادير طبقة الجبن
  • 3 كوب من الجبن الكريمي.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ملعقة فانيلا صغيرة سائلة.
• مقادير التزيين
  • كوب كريمة.
  • ملعقة سكر بودر.
• مقادير طبقة الجيلي
  • كوب ماء ساخن.
  • 2 كوب ماء بارد.
  • نصف كيلو فراولة مقطعة نصفين.
  • باكيت جيلي.

شرح طريقة تحضير التشيز كيك

لتحضير التشيز كيك بشرح طريقة محترفة يجب التركيز في تطبيق الخطوات التالية

• لتحضير طبقة البسكويت
  • في قالب التقديم يتم وضع البسكويت المطحون مع السكر ويُقلب ثم نُضيف كوب الزبدة.
  • يتم الضغط جيدًا على الخليط وتوزيعه بشكل جيد بعد خلطه جيدَا.
  • تدخل الصينية الفرن على درجة 180 لمدة تصل إلى ربع ساعة.
  • نخرج القالب من الفرن، ويُترك ليبرد.
• لتحضير طبقة الجبن
  • يتم وضع الجبن الكريمي في الخلاط كع السكر والكريمة السائلة والفانيلا، ونخلط لحين وصول القوام إلى كريمي.
  • توزيع خليط الجبن على طبقة البسكويت بعد أن تبرد.
  • يتم وضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتماسك.
• لتحضير طبقة الجيلي
  • في وعاء عميق يتم وضع باكيت الجيلي مع الماء المغلي، ثم يتم الضرب من خلال المضرب اليدوي حتى تمام إذابة الجيلي، ثم يُضاف الماء البارد.
  • يتم إضافة الفراولة في وعاء الجيلي “يمكن استبدال الفراولة بأي نوع آخر من الفاكهة المُفضلة لديكم بدلًا من الفراولة”.
  • يتم توزيع خليط الجيلي والفراولة كآخر طبقة على وجه قالب التشيز كيك.
  • يتم وضع قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
• للتزيين
  • يتم وضع الكريمة السائلة مع السكر البودر في الخلاط الكهربائي، ثم يتم الخفق حتى تمام التماسك.
  • تُضع الكريمة في كيس التزيين “كيس حلواني”.
  • تزيين الوجه بالشكل المحبب بالكريمة.

راتاتوي

راتاتوي هي أكلة فرنسية شهيرة، وذاع صيتها في جميع أنحاء العالم، عقب تقديم فيلم Ratatoille، ولتحضير راتاتوي ليلة رأس السنة، عليكم تجهيز المكونات التالية

• مقادير الراتاتوي
  • 3 حبة كوسة.
  • 3 حبة جزر.
  • 3 حبة باذنجان أبيض.
  • 3 باذنجان أسود.
  • 3 حبة بطاطس.
  • 3 حبة طماطم.
• مقادير الصوص
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • ثوم مفروم.
  • زيت زيتون.
  • 3 حبة طماطم مبشورة.
  • ملح فلفل أسود.
  • زعتر.

شرح طريقة تحضير راتاتوي

لتحضير صينية من الراتاتوي، عليكم اتباع الخطوات التالية

• لتحضير الصوص
  • في قدر على النار يتم وضع زيت ذرة وبعد أن يحمى، يُضاف البصل ويتم التشويح، ويُضاف الفلفل الأسود والطماطم المبشورة.
  • إضافة الزعتر ثم يقلب الصوص جيدًا ويُترك حتى تتناغم الأطعمة مع بعضها.
• لتجهيز الخضار
  • يتم تقطيع كل الخضار قطع دائرية متساوية “البطاطس الباذنجان الكوسة الطماطم الجزر”.
  • يتم رص الصينية بشكل فني مُتناسق الألوان، ثم يتب سكب صوص الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والثوم والزعتر والزيت.
  • تدخل الفرن على درجة 180، وتُترك حتى تمام النضج، وتُقدم ساخنة.