سم ثلاثة أنواع من الطعام الذي يحتوي على حمض الخل الايثانويك فيطلق على هذا الحمض اسم حمض الخليك، أو حمض الخل أو حمض الإيثيليك أو حمض الاسيتيك الجليدي، والكثر من الأسماء الأخرى، ويعتبر هذا الحمض من الأحماض الكربوكسية المهمة، ومن خواصه أنه يتمته برائحة نفاذة وحادة، ما يشبه رائح الخل، لكنه يعتبر من الأحماض الضعيفة على الرغم من فعاليته القوية، ويمكن الحصول على هذا الحمض عن طريق عملية ” أكسدة الإيثانول”، وهي التي يتم من خلالها دمج الأكسجين الموجود في الهواء مع الإيثانول، فينتج عن هذا التفاعل حمض الإيثانول والماء، ويمكن أيضا الحصول عليه طبيعيا عن طريق تخمير الفواكه، وهناك أنواع معينة من البكتيريا التي تقوم بإفرازه.

سم ثلاثة أنواع من الطعام الذي يحتوي على حمض الخل الايثانويك

الإجابة هي:

  • الحلويات الحامضة.
  • الجبن.
  • الخبز المخمر.

حيث أن لهذا الحمض الكثير من الفوائد ومنها: أنه يساعد على تحسين الهضم، ويحافظ على صحة العظام، ويخلص الجسم من الدهون المتراكمة، وينقص في وزن الجسم.