أشهى الاكلات تركية في رمضان للفطور بالمقادير والخطوات، الاطباق التركية في رمضان يبحث عنها الكثير من محبي تناول الاطعمة التركية سواء كانت اطباق رئيسية او جانبية او حلويات، ومؤخرا انتشر تحضير الوجبات التركية في الوطن العربي لما لها من مذاق لذيذ ومميز وقدرة على تحضيرها في المنزل ونقدمها للضيوف وأفراد الأسرة على مائدة الإفطار في رمضان بشكلها المميز، وفي ما يلي سنبرز أكثر من وصفة تركية يمكنك تحضيرها في شهر رمضان.
اكل تركي في رمضان
يقدم المطبخ التركي أشهى وألذ الأطعمة التي يمكن أن تزين رحلتك في شهر رمضان المبارك وإدخال التغيير والتجديد بدلاً من الأطعمة التقليدية المتعارف عليها، وفيما يلي سنعرض أشهر هذه الأطباق وطرق تحضيرها بالتفصيل
كيفية عمل البرك التركية مع الجولاش
تعتبر البرك التركية مع الجولاش من أشهر المعجنات، سهلة وسريعة التحضير، حيث لا تحتاج لوقت طويل لتحضيرها، وستحصل على ألذ الفطائر المحشوة بالسبانخ، وفيما يلي المكونات المطلوبة تحضيرهم بالتفصيل
- 400 جرام من رقائق عجينة الفيلو.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 100 جرام جبن شيدر.
- كوب بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- كوبان من السبانخ.
- ربع كوب جبن ريكوتا.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل البرك التركية مع الجولاش كالتالي
- نحضر مقلاة غير لاصقة، ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً، ثم نبدأ في سكب البصل ويقلب جيداً حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي، ثم ينقل إلى وعاء آخر.
- نسكب السبانخ في المقلاة ونقليها لمدة 5 دقائق حتى تحمص، ثم نصفي السبانخ جيداً من الماء.
- نضيف السبانخ وجبن الريكوتا وجبن الشيدر المبشور ونخلط جيدا ثم نضيف الملح والفلفل البني.
- قطعي عجينة الفيلو إلى نصفين، ثم ابدئي في تكديس 3 طبقات من رقائق الفيلو، ثم ادهني كل طبقة بالزيت وضعي كمية مناسبة من خليط السبانخ والريكوتا، ثم ضعي البرك في صينية للخبز وضعيها في فرن ساخن عند 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة على الأقل.
كيف تصنع كبة النية التركية
تعتبر الكبة من أشهر الأطباق التركية، كما أنها مشهورة في الشرق الأوسط ولكن بطرق مختلفة. لا تختلف الكبة التركية كثيرًا عن الطرق الأخرى المعروفة باستثناء إضافة بعض المكونات وهي
- حفنة من الريحان.
- نصف كيلو برغل بني.
- بصلة خضراء مفرومة ناعماً.
- 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً.
- ربع كيلو برغل ابيض.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- 3 ثمرات بطاطس مسلوقة.
- 6 أكواب برغل منقوع في الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون ناعماً.
- كوب دبس رمان.
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
- ربع كوب صلصة طماطم.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل كبة النية على الشرح طريقة التركية الأصلية كالتالي
- أحضر وعاءًا عميقًا، ثم ابدأ في سكب كمية البرغل الأبيض والبني معًا، ثم ابدأ في صب كمية الماء في البرغل واتركه هناك لمدة ساعتين على الأقل.
- أحضر الخلاط الكهربائي، ثم ابدئي في إضافة البرغل والبصل والثوم والريحان حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- نضيف كمية كلاهما إلى الخليط السابق (فلفل – ملح – ريحان – بقدونس – كزبرة جافة)، ثم ابدأ في عجن المكونات معًا باليد.
- أضف معجون الفلفل الأخضر وصلصة الطماطم ودبس الرمان إلى خليط الرمان واستمر في التقليب حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- شكلي الكبة على شكل كرات دائرية بعد دهن اليد بالقليل من زيت الزيتون، ثم ابدئي في تكديسها في أطباق التقديم حتى تصبح جاهزة للتقديم.
أشهى الاكلات تركية في رمضان للفطور بالمقادير والخطوات
تنتشر الأطباق التركية الشعبية في جميع أنحاء الوطن العربي وخاصة في بلاد الشام والمغرب العربي، وفيما يلي أشهر هذه الأطباق وطرق تحضيرها بالتفصيل
كيفية صنع kokorec kebab التركي
Kokorich هي واحدة من أشهر الأطباق التركية الآسيوية. يعتبر أيضًا من الأطباق التي يتم تحضيرها غالبًا في المطاعم، وعادةً ما يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع السلطة الخضراء. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كيلو لحم خروف مسحب.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعماً.
خطوات التحضير
الكباب المشوي من الأطعمة الخفيفة على المعدة ومناسب للأكل على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك. يمكنك أيضًا تحضيره باللحم أو الدجاج حسب تفضيلاتك. فيما يلي خطوات تحضير الكباب التركي
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في سكب كمية اللحم المفروم والبصل والثوم ونقلبهم جيداً لمدة 5 دقائق.
- تُسكب الكمية في مزيج اللحم (كمون – فلفل حار – كزبرة – بابريكا – فلفل بني – ملح – زيت زيتون)، ثم تقلب المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
- اترك اللحم جانبًا لمدة ساعتين على الأقل.
- أحضر الأسياخ وابدأ في دهن اللحم عليها، ثم رصها على الشواية مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج تمامًا، حتى يصبح الكباب التركي جاهزًا للتقديم.
شرح طريقة عمل الكفتة التركية بالبرغل
تعتبر الكفتة بالبرغل من أشهى وألذ الأطباق التركية، وتعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. فيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير الوصفة
- ملعقة كبيرة سماق.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كوبان من البرغل الناعم.
- طماطم.
- كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- بصلة متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل كفتة البرغل على الشرح طريقة التركية هي كالتالي
- اغسلي البرغل جيداً تحت الماء الجاري عدة مرات، ثم صفيه جيداً من الماء، ثم أضيفي البقدونس والبصل والطماطم حتى تمتزج المكونات.
- نسكب الثوم المهروس في الخليط السابق مع التحريك المستمر، ثم نضيف كمية (الملح – البهارات – دبس الرمان – الطماطم) مع التحريك المستمر حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- أضيفي زيت الزيتون تدريجياً إلى الخليط السابق مع الاستمرار في العجن، ثم ابدئي في تشكيل العجين على شكل كرات مستديرة.
- اتركي كرات العجين جانباً لمدة ساعة على الأقل، ثم ضعيها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة على الأقل، ثم قدمي كفتة البرغل مع السلطة الخضراء وزينيها بالبقدونس المفروم.
الأطباق التركية في رمضان نباتية
يشتهر المطبخ التركي بتقديم العديد من الأطعمة التي تناسب النباتيين، وتتميز هذه الأطباق بطعمها اللذيذ والمميز، بالإضافة إلى القدرة على تحضيرها في وقت قصير وتقديمها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك. رمضان. وأشهر هذه الأطعمة
شرح طريقة عمل الفتة التركية
الفتة من الأطعمة المعروفة بإعدادها في الوطن العربي. لا تختلف شرح طريقة تحضير الفتة بالشرح طريقة التقليدية عن الطرق الأخرى المتعارف عليها، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها
- خبز عربي.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 4 حبات من الباذنجان.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- عدد 2 فلفل اخضر حلو.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- طماطم مفرومة ناعما.
- 100 جرام لحم مفروم.
- 4 أكواب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الفتة على الشرح طريقة التركية كالتالي
- نقطع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة، ثم نضعه في صينية ونضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمصوا ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
- ضعي الباذنجان على الشواية، ثم ابدئي في تكديس الفلفل الأحمر واتركيه في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- قشر الباذنجان والفلفل وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعي مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة، ثم اسكبي كمية مناسبة من الزيت واتركيها حتى تسخن قليلاً، ثم ابدئي بإضافة الفلفل الأحمر الحلو وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل وتظهر رائحتها.
- يُسكب الباذنجان في الفلفل مع التحريك المستمر، ثم يُتبّل بالملح والفلفل البني.
- نحضر وعاء عميق، ثم نسكب كمية كل من (الزبادي – الملح – الثوم)، ثم نحرك المكونات جيداً حتى تحصل على صلصة كريمية ناعمة.
- ضعي مقلاة على النار، ثم اسكبي ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن، ثم أضيفي اللحم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه.
- نضيف كمية كلاهما على اللحم (طماطم – بهارات مشكلة – فلفل حار – فلفل بني) ثم قلب المكونات جيداً ونترك الخليط حتى ينضج.
- نحضر وعاء عميق، ثم نبدأ في تكديس الخبز في القاع، ثم نسكب نصف كمية الزبادي والباذنجان والفلفل، ثم نضع طبقة من اللحم المفروم، ثم نوزع باقي صلصة اللبن ويقدم مباشرة.
شرح طريقة عمل السبانخ بوراني
بوراني السبانخ طبق سريع وسهل التحضير. كما تعتبر وجبة تركية خفيفة على المعدة، لذلك غالبًا ما يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع كوب صنوبر محمص.
- كوبان من السبانخ.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- مكعب زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل بوراني السبانخ على الشرح طريقة التركية كالتالي
- نحضر قدرًا عميقًا، ثم نسكب كمية مناسبة من زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف كمية البصل والثوم ونقلبهما جيدًا.
- نسكب السبانخ على البصل والثوم ونقلبهما جيداً، ثم نرفع القدر عن النار ونضعهما في وعاء عميق، ثم نضيف الزبادي ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- يُسكب الصنوبر في مقلاة ويُقلب باستمرار حتى يتحمص ويصبح ذهبيًا، ثم يوضع في طبق التقديم ويترك جانبًا.
- نضع الزبدة ونضيف البهارات ثم نسكب خليط السبانخ واللبن حتى يصبح البراني جاهزا للتقديم.
شرح طريقة عمل التبولة التركية
التبولة من أشهى وألذ المقبلات، سهلة وسريعة التحضير، لأنها تستغرق 10 دقائق فقط وسيكون لديك طبق جانبي يزين رحلتك في شهر رمضان. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوبين برغل.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوبان من الماء الفاتر.
- كوب من البقدونس المفروم ناعما.
- نصف كوب بصل أخضر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
- كوب من الطماطم
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع التبولة على الشرح طريقة التركية هي كالتالي
- ضعي البرغل في وعاء به ماء ساخن واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- أحضر الخلاط الكهربائي، ثم اسكب كمية كل من (البصل الأخضر – البقدونس – الطماطم)، ثم شغلها بأقصى سرعة حتى تحصل على خليط ناعم.
- نسكب المزيج السابق في وعاء التقديم، ثم نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والنعناع المفروم ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف البرغل إلى الخليط السابق، ثم نتبّل بالملح.
- أضيفي صلصة الطماطم إلى الخليط السابق مع التحريك ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.