طريقة تحضير السينابون الاصلي بالصور وأسرار نجاح عجينة السينابون، حتى تتمكن من تحضير حلى سينابون في المنزل بسهولة دون الحاجة لشرائها جاهزة من الخارج وبالتالي توفير المال، لذلك سنقوم بتسليط الضوء على التالي من خلال أفضل الطرق لتحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في خزانة منزلك ولن تكلفك الكثير وستحصل على حلوى لذيذة ومغذية لأطفالك.
كيفية صنع سينابون الأصلي
سينابون من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، لذلك تبحث ربات البيوت عن شرح طريقة تحضيرها في المنزل لتقديمها للأطفال كحلوى خفيفة على المعدة بين الوجبات الرئيسية. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- 100 جرام من الحليب الدافئ.
- بيضتان في درجة حرارة الغرفة.
- 50 جرام سكر أبيض.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 50 جرام زبدة طرية.
خطوات التحضير
الشرح طريقة الأصلية لصنع سينابون هي كما يلي
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية (السكر – الخميرة الفورية – الماء الدافئ -) ثم قلبي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- غطي العجين بالبلاستيك ثم اتركيه ليتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل للتأكد من أن الخميرة جيدة.
- صب كمية كل منها (الكمية المتبقية من السكر – بيض – فانيليا – حليب)، ثم حرك المكونات جيدًا وابدأ في صب الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتماسكة.
- اتركي العجين لينضج لمدة نصف ساعة.
- نضيف كمية الزبدة والزيت ونعجن مرة أخرى لتحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
- افردي العجينة على سطح مستوٍ مع رش الدقيق، ثم ادهني العجينة بقليل من الزبدة.
- نضيف كمية السكر والقرفة في منتصف العجينة ثم نبدأ في لف السينابون على شكل لفافة مع الحرص على تبليل الطرف للتأكد من إغلاقه بإحكام.
- رتبي السينابون في صينية للخبز مدهونة بالقليل من الزيت مع الحرص على ترك مسافة لا تقل عن سم بينهما حتى لا تلتصق قطع السينابون ببعضها أثناء الخبز.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- نخرج السينابون من الفرن ونتركه يبرد، ثم نزين الوجه بالسكر البودرة أو صوص الكراميل.
أسهل شرح طريقة لعمل سينابون
تعتبر وصفة سينابون بنكهة الشوكولاتة من أشهر الوصفات التي تلجأ إليها ربات البيوت لتحضير حلوى سهلة وسريعة. أيضًا، لا داعي لاستخدام البيض في المكونات، ولا داعي لترك العجين حتى يتخمر. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
مكونات العجين
ستحتاج إلى المكونات التالية لتحضير عجينة السينابون
- كوبان من الماء الدافئ.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
مكونات حشوة سينابون
ستحتاج إلى المكونات التالية لتحضير حشوة سينابون
- كوب من المكسرات الناعمة.
- نصف كوب سكر بني.
- نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
كيف تستعد
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير سينابون في المنزل بخطوات بسيطة لن تستغرق وقتاً طويلاً للتحضير
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في إضافة كمية (البيكنج بودر – السكر الناعم – الحليب المجفف – الماء الدافئ – الدقيق) ثم قلبيهم جيداً حتى تمتزج المكونات ومتجانسة لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تحصلي على عجينة طرية.
- غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- نحضر وعاء عميق، ثم ابدئي بخلط كمية (السكر – الكاكاو الخام غير المحلى) واتركيه جانبًا.
- شكلي العجينة على شكل كرات متساوية الحجم ثم افرديها على سطح مستو مع رشها بالدقيق حتى تحصلي على عجينة بسماكة رقيقة.
- نضيف خليط الحشوة في المنتصف إلى العجينة المسطحة، ثم نلفها بإحكام وتقطع إلى أسطوانات.
- رتبي السينابون في صينية بحجم مناسب مخصصة للخبز، ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
- تُسكب صلصة السينابون على الوجه، ثم تُزين بالمسكرات أو السكر البودرة وتُقدّم ساخنة.
شرح طريقة صنع كريم سينابون
تعتبر الكريمة من الإضافات اللذيذة التي تضيف إلى السينابون نكهة مميزة لا تقاوم، بالإضافة إلى أنها تزيد من قيمتها الغذائية. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب قشطة.
- 100 جرام زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كمية مناسبة من الماء.
- ربع كوب حليب بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة.
- كوب جبن كريمي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير نكهة كريمة سينابون
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ بإضافة كمية (لبن مجفف – دقيق – ماء دافئ – مسحوق الخبز – خميرة سريعة التحضير – لبن بودرة – ملح) ثم قم بتشغيله بأقصى سرعة لمدة 10 دقائق حتى تصبح المكونات متجانسة ومختلطة .
- نسكب العجينة في وعاء عميق ونغطيها بقطعة قماش ونتركها في مكان دافئ لمدة 5 ساعات على الأقل.
- نحضر وعاء عميق ثم ابدئي بإضافة كمية (سكر – زبدة – جبنة كريمية – ملح) ثم قلبيهم جيداً باستخدام الخلاط اليدوي حتى تمتزج المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم.
- نضيف كمية كلاهما للخلاط الكهربائي لتحضير صوص السينابون (حليب بودرة – كريمة – فانيليا – سكر – ماء دافئ)، ثم ابدأ بتشغيل الخلاط الكهربائي حتى تحصل على قوام كريمي ناعم، ثم ضع الصلصة في الثلاجة حتى تنضج. يصبح حازما.
- افردي العجينة على سطح أملس مرشوشة بالدقيق، ثم ابدئي في لف كل قطعة على شكل لفافة، ثم قطّعيها وضعيها في الصينية واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
- تُسكب الكريما فوق السينابون وتُقدّم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
أسرار نجاح سينابون
لكي تتمكن من تحضير سينابون احترافي، يجب عليك اتباع الخطوات التالية
- قم بتشغيل الفرن الكهربائي لمدة عشر دقائق على الأقل قبل البدء في تحضير المكونات.
- استخدم الماء الدافئ، ليس ساخنًا جدًا أو باردًا، للتأكد من تفاعل الخميرة مع باقي المكونات، حتى تحصل على عجين رقيق بعد الخبز.
- ضعي الخميرة مع السكر والحليب أو الماء قبل البدء في استخدامها لزيادة سرعة التخمير والتأكد من فعاليتها أيضًا.
- يجب أن تكون المكونات اللازمة لتحضير السينابون في درجة حرارة الغرفة.
- يساعد خلط خليط الطحين والماء على نار خفيفة جدًا لمدة 3 دقائق على جعل العجينة رقيقًا وهشًا من الداخل.
- تجنب استخدام السكر في مرحلة التخمير لأن السكر يساعد على منع التخمير.
- اتركي السينابون ليغمر 3 مرات للحصول على النتيجة المرجوة.
- اعجن السينابون جيداً حتى يصبح العجين ناعماً ويلتصق باليد قليلاً.
- اتركي السينابون يستريح قليلاً قبل صب الصلصة فوقها.
- استخدم السكر الأبيض الناعم بدلاً من السكر المحبب لأنه لا يذوب بسرعة.
- أضف كمية معتدلة من القرفة حتى لا يتحول لون الزنجبيل إلى اللون الغامق.